Je sais cuisiner autour du monde by GINETTE MATHIOT

Auteur:GINETTE MATHIOT
La langue: fra
Format: epub
Éditeur: ALBIN MICHEL

Israël

253. Jus israélien (sauce pour salade)

Préparation : 10 min

10 cl de jus de raisin

100 g de yaourt

100 g de petits oignons

nouveaux

1 citron (jus)

1 cuil. à soupe de persil

plat haché

1 branche d’estragon

2 ou 3 brins

de menthe verte

Sel, poivre

Hacher très finement les petits oignons épluchés et les herbes. Ajouter le yaourt, les jus de raisin et de citron.

Bien mélanger. Saler et poivrer suivant les goûts.

254. Avocats farcis

Préparation : 20 min

4 avocats

40 g de cerneaux de noix

15 g de concentré

de tomate

1 branche de céleri

1 cuil. à soupe

de vinaigre

Sel, poivre

Ouvrir 3 avocats par le milieu (sens de la longueur), retirer le noyau et disposer les demi-fruits sur le plat de service. Écraser en purée la pulpe du quatrième avocat et y incorporer les noix coupées en lamelles (garder 6 cerneaux pour la décoration), le céleri coupé en petits dés, le concentré de tomate, le vinaigre, du sel et du poivre. Remplir la cavité de chaque demi-avocat réservés avec cette préparation, et décorer avec les cerneaux de noix réservés.

Télécharger

Déni de responsabilité:
Ce site ne stocke aucun fichier sur son serveur. Nous ne faisons qu'indexer et lier au contenu fourni par d'autres sites. Veuillez contacter les fournisseurs de contenu pour supprimer le contenu des droits d'auteur, le cas échéant, et nous envoyer un courrier électronique. Nous supprimerons immédiatement les liens ou contenus pertinents.