Running Food by Nicolas Aubineau

Auteur:Nicolas Aubineau [Aubineau, Nicolas]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Nutrition
ISBN: 9782317014772
Publié: 2016-04-14T22:00:00+00:00

Petits-déjeuners

du runner

Débutez la journée du bon côté avec comme premier acte essentiel au lever : le petit- déjeuner.

Le matin, nombreux sont les runners à sauter le petit-déjeuner ou à manger très peu de peur de voir apparaître des troubles digestifs lors de la course.

Ainsi, par manque de temps, ce premier repas de la journée est souvent pris à la hâte et n’apporte pas tous les bienfaits énergétiques nécessaires au coureur. Ce qui, au fil de la saison, peut s’avérer délétère avec une baisse de rendement et un risque de blessures plus élevé.

Au petit-déjeuner, le runner doit privilégier des aliments riches en glucides (pain, crêpe pour le sport, pain d’épices, fruits…) pour l’apport d’énergie à fournir pendant la course, mais également en protéines (lait, jambon, gâteau pour le sport…) pour limiter la casse musculaire liée à l’action mécanique de l’impact du sol sur l’organisme. Ces aliments, en parallèle, doivent être peu gras afin de ne pas provoquer de lourdeurs digestives et de reflux gastriques.

Je vous propose 5 recettes complètes issues des retours terrain de nombreux runners et qui permettent d’accéder rapidement et simplement à des apports optimaux en nutriments.

Je conseille la prise 1 heure à 1 h 30 minimum avant le run pour faciliter la digestion et, in fine, l’assimilation.

Prenez le temps de bien mastiquer et saliver, premières étapes clés d’une digestion efficace afin de diminuer le risque de troubles gastriques et intestinaux.

La calorie restant un élément secondaire dans l’appréciation d’un bon apport, je préfère opter ici pour la qualité du carburant (glucides, lipides, protéines, minéraux, vitamines…).

Les recettes sont pour des sportifs moyens – diminuer d’un tiers les quantités pour un runner petit mangeur et augmenter d’un tiers pour un gros mangeur.

Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas prendre votre petit-déjeuner. Alors, à vos fourneaux… sans courir !

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