Recettes pour cuisiner en famille by Mathilde Ray Estelle Chandelier

Auteur:Mathilde Ray, Estelle Chandelier [Mathilde Ray, Estelle Chandelier]
La langue: fra
Format: epub
Éditeur: Mame
Publié: 2019-09-02T04:00:00+00:00

Galette provençale

20 minutes

30 minutes

* * *

1. (e) Dans un petit bol, mettre la levure dans le lait tiède.

2. [e + a] Dans un grand saladier, verser la farine. Creuser un puits et y déposer le mélange de lait et de levure, les œufs, le sucre en poudre puis l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger et malaxer la pâte obtenue.

3. [e + a] Couper le beurre en petits morceaux pour les incorporer doucement dans la pâte. Il faut bien la pétrir pour qu’elle soit bien souple et élastique !

4. (e) Beurrer un joli moule en forme de et y déposer délicatement la pâte. Couvrir le moule avec un torchon pour laisser gonfler la pâte. Pour qu’elle soit bien dodue, il faut placer le moule dans un endroit chaud, mais pas trop, et sans courant d’air !

5. [a] Préchauffer le four à 180 °C.

6. [e + a] Quand la pâte est bien gonflée et qu’elle remplit bien le moule, enfourner pendant trente minutes.

7. (e) Une fois sortie du four, enduire la avec le sirop de sucre de canne et la décorer avec des fruits confits et des cristaux de sucre.

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