Le défi végane 21 jours by Elise Desaulniers

Auteur:Elise Desaulniers [Elise Desaulniers]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Cuisine
ISBN: 9782895686989
Amazon: B01DL7VTMQ
Publié: 2016-04-13T04:00:00+00:00

LE GARDE-MANGER DU NOUVEAU VÉGÉTALIEN

Je me souviens très bien de ma première épicerie végétalienne. Mon amie Émilie m’avait fait acheter un livre de cuisine végane et avait proposé de m’accompagner pour ma première épicerie. En quinze minutes, mon panier était rempli de curieux aliments. Tofu, quinoa, millet, levure alimentaire, crème de soya, légumineuses séchées, tempeh. J’étais à la fois excitée à l’idée de découvrir beaucoup de nouveaux aliments qui allaient donner un air grano à mon garde-manger et, en même temps, un peu terrifiée. Jusque-là, mes aventures en cuisine s’étaient limitées à faire cuire des pizzas congelées et à suivre les instructions de Daniel Pinard quand je recevais des amis à souper.

La première épicerie végétalienne peut être une expérience singulière. La viande, les œufs et le fromage étant omniprésents, il est difficile d’imaginer qu’on puisse bien manger sans trop se casser la tête en les évitant. Pourtant, pas besoin de visiter des boutiques spécialisées: vous pouvez trouver tout ce dont vous avez besoin pour préparer la majorité des recettes de ce livre dans un supermarché de taille moyenne.

Prenez le temps de faire vos courses avant de commencer le défi. Un garde-manger bien garni, pour ceux qui peuvent se le permettre, est la clé de l’improvisation et du plaisir en cuisine. Si vous n’avez pas d’Émilie sous la main, voici ma liste d’ingrédients préférés.

Une fois au supermarché, gardez présent à l’esprit que les aliments frais ou minimalement transformés devraient constituer la base de votre alimentation et que les fruits et légumes devraient remplir la moitié de votre panier.

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