L'Asie centrale. by Cariou

Auteur:Cariou
La langue: fra
Format: epub
Éditeur: Armand Colin

Bien que viscéralement attachés à leur économie pastorale, les peuples pasteurs n’ont pas dédaigné pratiquer l’agriculture, si frustre soit-elle, afin de compléter la base de leur alimentation en produits laitiers (lait caillé, crème, beurre, lait de jument fermenté : koumis) et carnés par des céréales traditionnellement consommées sous forme de galette ou de bouillie. Jusqu’il y a peu, certains groupes turkmènes, karakalpaks et kazakhs se risquaient à une rudimentaire agriculture de décrue, dite kaïr. Les hommes accouraient vers les sols humides pour semer de l’orge mais surtout du millet (Panicum miliaceum), plante particulièrement adaptée compte tenu de sa très grande résistance à la sécheresse et de son cycle végétatif très court. Dans le Kara Koum, certains groupes nomades cultivaient occasionnellement de petites surfaces en pastèques et melons appelées bakhtchi, à la faveur de l’assèchement des mares naturelles formées par les pluies printanières.

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