Gastronomie by Charles Monselet
Auteur:Charles Monselet [Monselet, Charles]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Documents - Essais
Éditeur: Ebooks libres et gratuits
Publié: 2015-08-08T20:15:19+00:00
LA POULARDE
M. Lemadru, célibataire sans maison montée, ayant reçu une magnifique poularde truffée, l’a envoyée aux époux Dubourg, vieux amis de trente ans, chez lesquels il va dîner tous les jeudis. – Placée sur la cheminée du salon, la bête a mûri peu à peu, à la grande joie des deux époux, qui, d’heure en heure, l’œil humide et la langue rôdant sur les lèvres, viennent suivre les progrès de cette gangrène embaumée que développe la truffe.
Le bienheureux jeudi est enfin arrivé ! ! !
On procède à la toilette de la poularde qui, à quatre heures précises, voit le feu.
*
Au moment de débrocher, les deux époux reçoivent le billet suivant :
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