Chine by Margot Zhang

Auteur:Margot Zhang [Zhang, Margot]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Cuisine
ISBN: 9782317016059
Publié: 2016-04-13T22:00:00+00:00

Brocoli sauté au wok

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 minutes

Pour 4 personnes

- 800 g de brocoli

- 4 gousses d’ail

- 2 cuillerées à soupe d’huile végétale

- 1 filet d’huile de sésame

- Sel, poivre du moulin

Séparez le brocoli en fleurettes. Lavez-les sous l’eau claire et égouttez-les.

Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau salée. Blanchissez les fleurettes de brocoli 1 minute. Plongez-les aussitôt dans l’eau froide et égouttez-les.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les très finement.

Faites chauffer l’huile végétale dans un wok à feu vif. Déposez les fleurettes de brocoli et l’ail. Faites sauter le tout 1 minute ; salez et poivrez.

Hors du feu, arrosez le brocoli avec un filet d’huile de sésame et mélangez à nouveau. Servez avec du riz nature.

Vous pouvez remplacer le brocoli par d'autres légumes : courgettes, haricots verts, épinards…

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